Skön lördag ute här i Göteborg, men en "bryggares vardag" kan innebära lite annat än att njuta av väder och vind, i dag tappades zApa om efter knappa 2½ vecka på jäsning. Bestämde mig för att torrhumla lite också så det blev 10 g Wakatu som får ligga och gotta sig några dagar och ge arom och smak.
På bilden ovan syns ett litet smakprov jag tog efter omtappningen, bilden förvränger färgen lite men den är väldigt lik Liberty Ale i färgen, doften ligger ganska nära den också faktiskt, dock inte lika grapeaktig, mer lime. (vilket den skall vara då Wakatu har en mer limeaktig arom och smak än till exempel Cascade.)
Jag la ju en 2 minuters giva med Cascade så det finns givetvis en liten aning av den i doften.
Min "nya" damejane för lite mindre satser, i denna 8 liter American Pale Ale
Så ikväll har det skett, en American Pale Ale har bryggts, inte stilriktig, men nått åt det hållet i alla fall
8 liter blev det, en liten skåpsrensare och för att testa.
Jag har väl inte kikat så mycket på andra recept utan försökt gå min egen väg med vad jag har, lite diskutioner har dock skett med Vilse I Pilsnern, tack för inputen.
Inte nog med att det är Ale premiär hos BrewByBrandis, det var också dax testa extrakt bryggning
Ingredienserna till Basement Draught Spring 2013 Edt.
Enkelt och snabbt.
Bryggsuget har varit hårt ett tag. Dock har tiden inte riktigt räckt till på sistone.
Men ikväll var det dax, det blev Basement Draught Spring 2013 Edition. Ni som läst lite kanske kommer ihåg att det gjorts Basement Draught tidigare, så detta är 3:dje gången, och 3:dje varianten
Allt gjordes på mindre än 1 timme.
Iron Maiden har gjort en egen öl, Trooper Ale, ihop med brittiska craftbryggeriet Robinson. Skall tydligen vara en klassisk brittisk ale. Även om jag ställer mig lite frågande till Cascadeinblandningen. Låter ju inte riktigt som en klassisk brittisk pub ale i mina öron direkt.
Det som är intressant i detta fallet, de är ju inte direkt först ut med ett eget öl, är att de själva varit involverade i framtagningen och tillverkningen av ölet, till skillnad från de flesta andra artistöl som finns på marknaden där någon marknadsföringsbyrå tagit fram något mer eller mindre drickbart och satt en etikett på för artisten. För egen del tycker jag det skall bli spännande smaka, lite engagemang från artisterna bakom bör väl priviligeras. Eller vad säger ni?
I övrigt står det väldigt still i bryggeriet just nu.
Har legat med en brutal influensa och är inte återställd helt ännu.
Och det blir inget bryggt förrän jag är återställd till 100%, tyvärr.
3 brygder ligger planen nu. Så det blir hektiskt när jag väl drar igång ;)
Sista flaskorna bakas inför flasktappningen av Temple Of The King
Stiltje råder här uti bryggeriet, tidsmässigt har jag inte hunnit med att fixa fram ett nytt kylskåp än, men jag hoppas det dyker upp ett i veckan här.
Vad som hänt sedan sist är att "projekt x" tappats på flaska, en smakrik öl med inte alltför hög alkoholhalt och att i Leon har smakerna rättat till sig igen.
Helt otroligt vilka svängningar det är i den ölen...
En mindre roande syn, Temple Of The King & "projekt x" ute på balkongen...
Temple Of The King och en brygd jag kallar "projekt x" stod i kylen efter sina diacetylraster och skulle kylas ner och stå och gotta sig ett tag till...
Men... Igår när jag kom hem lät det inte så bra från jäskylen... Och den var lite för varm...
Efter lite pillande var det bara konstatera att kompressorn gett upp...
Inte vad som behövdes just nu, klockar var sent och jag hade ingen ork att bära stora jäshinken till mitt alternativa jäs/lagringsställe så bägge fick åka ut på den hyffsat kalla (men inglasade) balkongen... Blev lite kallkrasch a´la Formel 1 över natten där...
Så till helgen blir det att tappa upp "projekt x" och göra mig av med det gamla kylskåpet, med lite tur kanske jag får tag på ett nytt också...Men det är ju inte allt...
Ny gryta, ny termometer, uppvärmning av mäskvattnet igång
Tidigare i veckan kom ju min efterlängtade Bielmeier äntligen
I går var det dax för premiärbryggning, 18 liter Temple Of The King skulle kokas.
Efter att ha pillat och lekt i Beersmith och provkokat lite i veckan, dels för att kolla att grytan kokar som den skall samt kolla avkokningen, hade jag ett färdigt recept som jag ville prova.
Google+
