BottlingDay & TasteDay - BBB Glögg 2012

Flaskat och klart, ca 6,5 liter brunglögg!

Måndagen var en hektisk dag i bryggeriet. Förutom att ytterligare en sats glögg sattes & första helmaltarn smakades av, tappades första omgången BBB Glögg 2012 upp på flaska, och provsmakades!
Så idag kommer en dubbel, BottlingDay och TasteDay i en och samma post.
Jäshinken flyttades på morgonen från sin jäsplats till högre punkt inför omtappningen under kvällen så att eventuell jäst som kan rörts upp vid flytten skulle få tid att lägga sig igen.

Jag gjorde som jag brukar göra när jag tappar öl, först över till tappkärlet för att särskilja ölet från jästen, och i det här fallet, alla kryddor, innan jag började fylla flaskorna via flaskfyllarn.
När jag lyfte på locket för att sätta igång pumphäverten spred sig en underbar julig och kryddig doft i köket. Det luktade rejält med Glögg. Redan här började min mun vattnas och jag blev rejält sugen på att smaka.
Nåväl, flaskorna fylldes, jag fick ut ca 6,5 liter + en knapp kaffemugg...
Det sista som låg kvar i tappkärlet var en knapp kaffemugg, så det hällde jag över i en kastrull och värmde upp. Doften som fortfarande hänger i kvar i köket förstärks när glöggen börjar bli varm. Det här känns riktigt lovande.
Fram med pepparkakor, mandel och russin, och den varma glöggen hälldes i muggen.
Doften är enkelt sagt, något russinsöt med rejäla inslag av ingefära och nejlika, och mitt i allt anar man Kardemumman.

Värmde på lite mer efter första muggen och för er läsare hällde jag det i ett glas ihop med russin.
Som vanligt är färgen något missvisande, glöggen är ljusare och klarare än vad som framgår av bilden.

Lätt euforisk slog jag mig ner i soffan och tog mig en mun, och vilken smak!
Smaken fyller min mun, först kommer russinsötma med lite kanel som går över i en varm kryddig smak av ingefära och kryddnejlika för att rundas av i slutet med en behaglig smak av kardemumma. Nånstans mitt i allt detta känner man en väldigt lätt smak av pomerans. Jag hade i ett skal bara, just för att få en nyans av pomerans.
Ytterligare en mun intogs och smakupplevelsen var exakt samma, så dax för en pepparkaka till.
Wow, det här är långt bättre än någon köpeglögg jag någonsin druckit.
Och för att testa, hällde jag i 1 cl Whisky i Glöggen för att se skillnaden, sötman la sig något men övriga smaker kom fram lite mer.
Anledningen till russinsötman är att jag hade i 500 gram russin, varav ca hälften var lätt hackade och antagligen framhövdes detta också beroende på att jag använde jäst för söta degar. En hit kan jag säga.
Appropå jäst, inte en uns av varken doft eller smak av jästen. 6 veckors jäsningen och stillhet har gjort sitt så det fick bli en mugg till...

Följ @BrewByBrandis