lördag 20 april 2013

zApa omtappad

zApa har en fin färg och ljuvlig arom redan nu
Skön lördag ute här i Göteborg, men en "bryggares vardag" kan innebära lite annat än att njuta av väder och vind, i dag tappades zApa om efter knappa 2½ vecka på jäsning. Bestämde mig för att torrhumla lite också så det blev 10 g Wakatu som får ligga och gotta sig några dagar och ge arom och smak.
På bilden ovan syns ett litet smakprov jag tog efter omtappningen, bilden förvränger färgen lite men den är väldigt lik Liberty Ale i färgen, doften ligger ganska nära den också faktiskt, dock inte lika grapeaktig, mer lime. (vilket den skall vara då Wakatu har en mer limeaktig arom och smak än till exempel Cascade.)
Jag la ju en 2 minuters giva med Cascade så det finns givetvis en liten aning av den i doften.

Hur smakade den nu då?

Lite tunt, trodde den skulle smaka mer än den gör just nu, men man känner av Wakatun, Cascaden och Mittelfrueh men detta är min första ale, och jag vet inte hur det är innan kolsyran och lite mognad på flaska är klart. Antar dock att smaker etc kommer förstärkas med kolsyra och lagring. En tendens som jag märkt med mina lagers i alla fall. Jag ser med spänning fram mot att korka upp första flaskan om någon månad!
Damejanen efter 2½ veckors jäsning, hög krausen och mycket jäst i botten. Perfekt jäsning är min gissning. 

Nu står jäshinken i klädkammaren tills på onsdag eller torsdag då det kommer tappas på flaska.
Spännande projekt det här, kan bli fler ales denna sommaren, eventuellt en traditionell brittisk pubale och ett försök till att klona Liberty Ale.

Närmast på tur står nu att kika till Basement Draught Spring Edition 2013, blir troligen flaskning nästa helg av den.

Nu skall här städas och sedan skall det njutas av våren en stund.
Skål och ha så gött

Glöm inte följa mig på Twitter och Facebook, där skrivs en del som inte alltid hamnar här ;)

Twitter:

Facebook:
http://www.facebook.com/brewbybrandis
Untappd:

Google+:
 Google+


2 kommentarer:

  1. Vackert gul den är. Blir nog gott det där. Aldrig provat wakatu humle. Roligt med alla sorter det finns.
    Våren i Göteborg är himla fin. Saknar Göteborg som sjutton ibland. Bodde där 2001-2004 och 2006-2008. Helt klart Sveriges riktiga huvudstad.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja verkligen en härlig färg på den
      Ah 17, Ja Götet fint på våren, igår var en sådan kanondag här
      Har du vägarna förbi så hör av dig :)

      Radera