TasteDay - Drömriket Lager

Jonas Slättung och Niclas Engelin från Drömriket

Igår var det dax att smaka av Drömriket Lager, vad passar då bättre än att medlemmar från Drömriket själva är med och smakar av?

TasteDay - Blood Of Saints Lager v3

Blood Of Saints Lager v3, klar tidigare än jag förväntat mig, men ack så god.

I december bryggde jag version 3 av Blood Of Saints Lager, en Lager av Helles typ som bryggdes med extra mycket tanke och kärlek. Dels för att jag ville ha den klar till i slutet av maj egentligen, och dels för att den är en del av ett litet experiment med kolsyrejäsning som jag påbörjat en diskussion om i ett annat inlägg och som kommer att uppföljas inom kort i ett separat inlägg. Men ölet ville annat och är klart redan nu! Och inte klagar jag på det inte ;)

TasteDay - BrewByBrandis American Pale Ale

BrewByBrandis American Pale Ale - Gick från ytterlighet till ytterlighet

För en tid sedan bryggde jag en ale där jag ville testa humlesorten Belma och Briess Pale Ale malt, utbytet var ju totalt katastrof och vid omtappning från jäshink till fat smakade ölet precis ingenting. Jag gav lite upp hoppet om den men lät den kolsyrejäsa i fatet (ett lyckokast kanske?) och sedan har den stått där ett tag i kylen innan jag började smaka av den.

TasteDay - Take This Beer APA v2

Kärlek på flaska, kan inte beskriva den på annat sätt. 

Har ju helt glömt av skriva TasteDay om Take This Beer (Stay A While And Breathe Me In) APA version 2!
Illa, men här kommer den till slut.

Take This Beer (Stay A While And Breathe Me In) APA - Batch 2

Take This Beer APA batch 2 flaskad och med etikett.

Nu var det ett tag sedan jag skrev här, har helt enkelt inte hunnit med. Det händer rätt mycket just nu.
I början av Augusti bryggdes Take This Beer (Stay A While And Breathe Me In) APA batch 2. Beroende på diverse omständigheter blev det lite förändingar mot batch 1.

TasteDay - Take This Beer (Stay A While And Breathe Me In)

"En Apa" har fått namn Take This Beer (Stay A While And Breathe Me In)

På dagen en månad efter bryggdagen kunde jag inte hålla mig och kylde snabbt ner en flaska av min senaste American Pale Ale: Take This Beer (Stay A While And Breathe Me In). Jag har haft lite huvudbry runt denna då allt kanske inte gick som tänkt på den bryggningen, framförallt då så underpitchades den.

TasteDay - zApa

Nu var det ett tag sedan det kom ett TasteDay inlägg, men nu så...
Sitter här med zApa och bara njuter... (Svårt gissa vad det här inlägget är på väg nu va? haha)

TasteDay - Blood Of Saints Lager

Blood Of Saints Lager - En mycket god lager!

Jag har tidigare smakat av Blood of Saints Lager i ett tidigt skede (och faktiskt ett antal gånger till efter det)
Men nu anser jag den vara mogen. Jag har haft svårt hålla fingrarna från denna då det är min första helmaltsbryggd, och helt efter eget recept.

BottlingDay & TasteDay - Glögg 2012.2 Nu med Receptet

Andra omgången av BrewByBrandis Glögg 2012.2 är upptappad , etiketterad och avsmakad

Dan före doparedan. Uppesittarkväll hos BrewByBrandis pågår för fullt, årets andra omgång av Glögg har tappats på flaska idag och avsmakats.

BottlingDay & TasteDay - BBB Glögg 2012

Flaskat och klart, ca 6,5 liter brunglögg!

Måndagen var en hektisk dag i bryggeriet. Förutom att ytterligare en sats glögg sattes & första helmaltarn smakades av, tappades första omgången BBB Glögg 2012 upp på flaska, och provsmakades!
Så idag kommer en dubbel, BottlingDay och TasteDay i en och samma post.
Jäshinken flyttades på morgonen från sin jäsplats till högre punkt inför omtappningen under kvällen så att eventuell jäst som kan rörts upp vid flytten skulle få tid att lägga sig igen.

TasteDay - BoS Lager (1:a helmaltarn)

Gott om kolsyra, lite chillhase...

Förutom att göra mer Glögg passade jag igår på att provsmaka min första helmaltsbryggd!
Utan förväntningar men med viss nyfikenhet ställde jag i helgen in en provflaska av min första helmaltare i kylen. Flaskorna har stått 2 veckor på kolsyrejäsning i rumstemperatur och när jag skulle flytta ner backen tyckte jag att det var läge att smaka av brygden.
Så igår kväll blev det äntligen av!

TasteDay - Finlandia Äpple & Päron Cider

Finlandia Äpple & Päron Cider kitet är äntligen avsmakat!

Med en viss skeptisk glädje såg jag fram mot att avsmaka Finlandia´s Äpple & Päron Cider kit.
Anledningen till det skeptiska är att jag beräknat lite fel vid primningen och haft i ca hälften av sockret jag skulle haft i för kolsyrejäsningen, och jag gillar min cider med kolsyra.

TasteDay - Better Brew Export Lager 2

Better Brew Export Lager 2, mörkare, maltigare

Så, dax att ta ett första smakprov av Better Brew Export Lager 2.
Ett stadigt skumhuvud byggdes upp i glaset när jag hällde upp den, en gyllene färg, mörkare än första bryggden, uppenbarar sig i glaset. Klar och fin!
En doft av lite estrar känner jag när jag doftar på den, bara en aning, lite lite estrar blandat med maltdoft.

Skål!

Sitter och njuter av en BetterBrew Export Lager som nu fått lagra ett tag till. (ca 2 månader)
Riktigt god!

Testa det kitet! Riktigt bra, kör med 1 kg extra ljus spray malt (eller 1,5 kilo om ni vill ha en öl över 5% strecket) Jäs i ca 19-20 g och efter flasktappning, vänta 2 månader ;)

Skål på er!

TasteDay - Better Brew Export Lager

Efter dryga månaden på lagring såg Better Brew Export Lager ut så här

Så, igår var det dags att smaka av Hambleton Bards Better Brew Export Lager.
När flaskan ställdes in i kylen häromdagen såg den helt klar ut, men när den hälldes upp, lite grumlig så kallad ChillHaze. Ingen fara med det, eftersom det inte påverkar smaken något alls.
Nåväl, flaskan pös fint och det rök fint i flaskan när kapsylen var av, ser lovande ut kolsyremässigt.

TasteDay - Better Brew Czech Pilsner

Better Brew Czech Pilsner, här upphälld från glasflaska. Fin färg och lite parfymig doft.

Då skall vi se.
Har precis provat 2 flaskor av min Better Brew Czech Pilsner, en ur PET-flaska och en ur en hederlig glasflaska.
Skillnaden mellan de 2 är enorm. Den som tappats på PET smakade väldigt Aleaktigt, lite fruktigt, och hade i princip ingen kolsyra. Bitterhumlen smakade på PET:en lite "rökigt" som aska. En av anledningarna kommer förklarad lite längre ner.

TasteDay - Basement Draught

En gyllenbrun färg, en mäktig skumkrona och... En fantastisk smak!

Förutom att buteljera Czech Pilsner i lördags var det också dax att provsmaka min BrewByBrandis Basement Draught.
Så, delar av testpanelen på plats, solen var på väg ner och det var sådär lite lagom varmt på balkongen. Perfekt förutsättning för att smaka av en lager som kolsyrejäst i 2 veckor. Vi passade också på att provsmaka 2 andra brygder jag gjort...

TasteDay - Mexican Honey Cerveza

Mexican Honey Cerveza - Både sötare och mörkare än jag räknat med

Igår knäckte jag en flaska av min Mexican Honey Cerveza, den har då lagrats i ca 1 månad. Läge att ta ett test med andra ord.

Då kör vi

Första flaskan med etikett, BrewByBrandis Basement Draught. Ursprungligen en Singha klon men smakar mer som Chang ;)

Då är BrewByBrandis bloggen igång. Läs gärna mer under "Om".
Jag börjar med att bjuda på ett recept till brygden som flaskan ovan tillhör. Den tappades 29/4 och till helgen är det dax för första provsmakningen.
Jag vill också passa på att tacka Craig på CraigTube för inspirationen och alla lärorika youtube videos, efter 21 år är jag tillbaka i hembryggningen!