Det var ett tag sedan

Över ett år sedan jag skrev här nu, och det har ju hänt en heeel del...

Det har ju varit lite dålig aktivitet här från min sida det sista året, mycket har hänt, både i bryggeriet och privat. Ni som följer mig på Instagram, Twitter eller Facebook har ju kunnat följa det bryggrelaterade den vägen, men nu är det väl dax sparka igång monstret igen och leverera på bryggbloggen.

Först och främst har jag bytt yrkesbana och har idag privilegiet att arbeta med min hobby och livsstil, ölbryggning, på så sätt att jag numera arbetar på Ölkompaniet (F d Vinbutiken beläget i Göteborg).

Det andra är att bryggeriet har uppgraderats något som bilden ovan skvallrar om, en Grainfather är inköpt och första bryggningen är gjord. 

Kan tillägga att jag gjort ett 40-tal bryggningar på Grainfather redan innan den inköptes, och receptbanken skriker efter att bli bryggd ;) 

Först ut blev en enkel APA på Pale Ale, Honungsmalt och Southern Passion humle. Återkommer i veckan med ett inlägg om den bryggningen. 

Som sagt, mer om allt kommer, 

Glöm inte följa mig på Twitter, Facebook och Instagram, där skrivs en del som inte alltid hamnar här

Twitter:
Följ @BrewByBrandis
Facebook:
http://www.facebook.com/brewbybrandis
Instagram:
 
Untappd:




.  

Det här med kolsyrejäsning - del 2

För ett antal månader sedan startade jag ett expriment avseende kolsyrejäsning av lagers och pilsners, uppföljningen har dröjt lite men här kommer den till slut
.

2 glas lager från 2 flaskor ur samma bryggning, 2 olika metoder för kolsyrejäsning dock...
Det vänstra glaset är kolsyrejäst med bryggsocker i 12 grader.

TasteDay - Drömriket Lager

Jonas Slättung och Niclas Engelin från Drömriket

Igår var det dax att smaka av Drömriket Lager, vad passar då bättre än att medlemmar från Drömriket själva är med och smakar av?

TasteDay - Blood Of Saints Lager v3

Blood Of Saints Lager v3, klar tidigare än jag förväntat mig, men ack så god.

I december bryggde jag version 3 av Blood Of Saints Lager, en Lager av Helles typ som bryggdes med extra mycket tanke och kärlek. Dels för att jag ville ha den klar till i slutet av maj egentligen, och dels för att den är en del av ett litet experiment med kolsyrejäsning som jag påbörjat en diskussion om i ett annat inlägg och som kommer att uppföljas inom kort i ett separat inlägg. Men ölet ville annat och är klart redan nu! Och inte klagar jag på det inte ;)

BrewDay - Czech Pilsner Pivovar

Till vänster färdigkrossad cara-pils, till höger en tjeckisk färdigkrossad pilsnermalt

Det har ju varit lite tyst här på bloggen ett tag, så nu jag får sätta fart igen.
För ett litet tag sedan brygdde jag en rakt igenom Tjeckisk Pilsner på Tjeckisk malt, Saaz och Wyeast Urquell Pilsner jäst, det smet ner lite cara-pils också. Jag var även tvungen att "fuska" med lite Northern Brewer för bittergivan eftersom jag inte hade tillräckligt med Saaz hemma för att nå önskad IBU.

BrewDay - "Hysch-Hysch" SM-bidraget

Mitt i mäskningen

Just nu brygger jag mitt bidrag till SM i Hembryggd Öl
Inlägget kommer att uppdateras spontant under bryggdagens lopp
Mäskningen är strax klar, malten ligger nu i och "lakas" i Dunk Sparge (jag brygger ju MAXI-Biab)

Det här med kolsyrejäsning...

Blood Of Saints Lager, ett par veckor in i kolsyrejäsning och lagring...

Blood Of Saints Lager som jag bryggde för ett tag sedan får också agera som ett litet experiment för det här med kolsyrejäsning, och här är min första reflektion knappt en månad efter ölet tappades på flaska och fat för kolsyrejäsning...